Las familias dominicanas enfrentan cada día un escenario complejo de decisión en cuanto a optar por hacer platos dominicanos, por el costo que supone la elaboración y relacionado con sus ingresos.
El Listín Diario indagó sobre el precio que implica en una familia compuesta por cinco miembros degustar el popular mangú con salami para una cena o comida, conforme con los precios de publicaciones oficiales.
Por sencillo que parezca, realizar ciertos platos locales ante el escenario de inflación que prevale en el mundo y que afecta de forma directa a los consumidores y trabajadores torna complicada la compra de ciertos productos de la canasta familiar.
Aunque los precios de los artículos se han mantenido estables, según datos de Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Proconsumidor), la preparación de varias comidas es un reto que enfretan diariamente a las amas de casa, quiénes tienen que ingeniárselas para que sus hijos coman bien.
Al consultar el Sistema Dominicano de Información de Precios de Proconsumidor, se constató que el precio de ciertos productos puede variar conforme con la marca y el tamaño.
En este caso, para realizar un mangú con salami el costo de la unidad de un plátano se puede encontrar desde los RD$17.64 a un valor máximo de RD26.59.
A la lista se añade comprar una libra de salami de una marca genérica que parte de los RD$93.00 a RD$209.00, ya que este embutido funge como acompañante de esta comida. Si lo que le gusta es freír el salami el costo aumenta, ya que se debe comprar aceite, por lo que una botella de 16 onzas está entre RD$74.00 y RD$95.00.
Costos
Si a la ama de casa se le termina el gas de su estufa cuando va a elaborar este plato predilecto de los dominicanos, tiene que disponer de RD$147.60 para comprar un galón de este combustible.
Sin embargo, faltaría la margarina para agregarle un poco de textura y sabor, y que según el portal de la institución de protección al consumidor, conseguir unas 15 onzas de este producto saldría a RD$120.00.
Para una familia preparar este tipo de manjar necesita cerca de nueve plátanos cuyo costo asciende a RD$162. A esta cifra se le sumaría una libra y media de salami para RD$140, también el aceite, el galón de gas y la mantequilla. Entonces, el costo total de este platillo sube a RD$671, al tomar en cuenta todos estos factos.
Si bien es cierto que si los miembros deciden hacer el salami guisado, el presupuesto podría ampliarse por la integración de nuevos ingredientes como la salsa de tomate que ronda los RD$50; el ají cubanela a RD$35, y la libra de ajo a RD$89.
De este hogar optar por comer este plato durante un mes, tendrían que contar con RD$20,130, lo que representa casi cuatro quintas partes de los RD$ 25,215.73 correspondientes al costo de la canasta básica familiar del primer quintil de la población, o sea, del extracto social más bajo.
Canasta
De acuerdo con el último informe del costo de la canasta básica familiar por quintiles de ingresos que publicó en días pasados el Banco Central, la cesta de alimentos nacional aumentó a septiembre a RD$42,482.52, cuando para el mes de anterior se colocó en RD$40,358.58.
Ayudas
Según el Banco Central, la inflación interanual bajó debido a la efectividad de los subsidios implementados por el Gobierno a los combustibles, y la pausa a la tarifa eléctrica.
